가츠동 만들기, 주말엔 맛있는 요리로 식탁을 채워보세요~ 가츠동

조리시간
30분
스크랩
415
칼로리
874.1 kcal

재료리스트

  • 시판 돈까스1개
  • 1인분
  • 느타리버섯50g
  • 팽이버섯1팬
  • 통마늘3개
  • 쑥갓대1개
  • 양파1/2개
  • 계란1개
  • 가쓰오부시육수100ml
  • 데리야끼 소스100ml
  • 간장1t
  • 후추1/3t
  • 올리브유1T
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 874.1kcal (43.7%)

  • 탄수화물 115.0g (34.9%)

  • 단백질 39.0g (71.0%)

  • 지질 31.5g (61.8%)

  • 나트륨 3199.2mg (160.0%)

  • 콜레스테롤 334.0mg (111.3%)

  • 식이섬유 7.6g (30.4%)

  • 칼슘 88.7mg (12.7%)

  • 비타민c 13.7mg (13.7%)

  • 당류 4.9g (9.8%)

태그 정보

레시피

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    오늘은 주말 메뉴로 좋은 가츠동 만들기 레시피로 함께하려고합니다! 가츠동의 맛을 내는데 있어서 중요한 가쓰오부시 육수와 데리야끼소스는 레시피를 링크로 걸어두었으니 참고하시면 좋겠죠?

    돈까스는 시판 돈까스를 이용해 조리시간을 단축해봤습니다. 요즘 워낙 제품들이 잘 나오니까요 이럴 때 활용하셔도 좋습니다!

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    가쓰오부시 육수를 쓰고 조금 남은 가다랑어포는 요리 완성 후 위에 뿌려 먹음직함을 더해볼게요! 먼저 손을 씻고 필요한 재료를 준비해 보겠습니다.

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    마늘은 편썰어 주시고 양파는 0.5cm두께로 슬라이스 해 주세요. 팽이버섯은 4cm간격으로 잘라주시고 느타리버섯은 손으로 찢어 먹기 좋은 크기로 준비해보겠습니다. 향긋함을 더해 줄 쑥갓줄기 부분은 쫑쫑 썰어 고명으로 준비해 볼게요!

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    계란은 완전히 풀지 마시고 가볍게 60%정도만 풀어 준비해주세요!

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    중불에서 4분간 예열한 기름에 돈까스를 바삭하게 튀겨 준비해볼게요! 저는 치즈 돈까스로 만들어봤어요^^ 들어간 시점을 기준으로 4분 튀겼더니 잘 익었더라구요~

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    중불에서 3분간 예열한 팬에 올리브유 두르고 양파와 편썬 마늘을 볶다가 갖은 버섯 재료를 다 넣고 가쓰오부시 육수를 넣어주세요. 꺄르르~ 끓을 때, 데리야끼소스도 넣고 우르르 끓여 계란을 원모양을 그리며 가볍게 부어주시면 완성입니다!
    <밥-돈까스-덮밥 소스-가다랑어포/쫑쫑 쑥갓> 이렇게 푸짐하게 얹어주시면 완성입니다!

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    이렇게 푸짐하게 완성해봤습니다. 달걀을 완전히 풀지 않고 넣어 흰자와 노른자의 식감이 입 안에서 구분이 가더라구요~ 요게 또 은근히 맛을 더 풍성하게 해 주고
    중간 중간 씹히는 쫑쫑 썬 쑥갓 고명도 향긋한 본인의 역할을 제대로 해 주더라구요!

    [가츠동 만들기 레시피 "POINT"!]
    ① 가쓰오부시 육수로 풍미를 더해보세요!육수사용의 여부에 따라가츠동의 맛에 큰 차이가 있답니다.가쓰오부시육수는 만드는 방법이크게 어렵지 않으니 만들어서더욱 맛있게 즐겨보세요!② 디테일한 부분까지 신경써 보세요!달걀은 60%정도만 풀어 넣었는데완전히 섞는 것 보단흰자와 노른자의 식감이모두 느껴질 수 있도록만들어 보세요!더욱 풍성한 요리를 즐기실 수 있습니다!

한줄댓글

  • Thumb o
    KDH

    꺄르르 끓을땤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ