담백하고 진한 찌개 요리 만들기 차돌박이 된장찌개 ~ 차돌박이 된장찌개

조리시간
25분
스크랩
212
칼로리
1191.9 kcal

재료리스트

  • 차돌박이2000 g
  • 표고버섯2 장
  • 두부1/2 모
  • 된장한큰술 반
  • 청국장한큰술
  • 청량고추1 개
  • 고추가루한작은술
  • 마늘2쪽
  • 1/3 개
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 397.3kcal (59.6%)

  • 탄수화물 4.3g (1.3%)

  • 단백질 150.4g (273.4%)

  • 지질 58.6g (115.0%)

  • 나트륨 2832.0mg (141.6%)

  • 콜레스테롤 340.0mg (113.3%)

  • 식이섬유 3.6g (14.4%)

  • 칼슘 208.1mg (29.7%)

  • 비타민c 18.0mg (18.0%)

태그 정보

레시피

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    고기 실컷 먹고도 마지막 코스는 된장찌개와 공기밥. 된장찌개중에서도 단연컨데^^ 차돌박이 된장찌개는 거부할수 없는 맛이예요. 느끼하지 않는 진하고 담백한 차돌박이 된장찌개의 레시피 공개 할께요 ~

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    냄비가 뜨거워질때 참기름을 한작은술과 고춧가루를 넣고 된장과 차돌박이를 마구 볶아 줍니다. 고기의 된장 맛이 쏘옥 베여맛이 좋아 지거든요.고기를 먼저 볶기 때문에 꼭 뜨거운 물로 빠르게 조리해야 고기가 질겨 지지 않아요. 집된장이 아니신분들은 시중된장 한큰술반과고추장을 한작은술 넣어 주세요.

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    커피포트에 뜨거운물을 준비해서 계속 볶아주며 자작하니 조금씩 빠르게 물을 부어 줍니다.차돌박이 된장찌개는 빠르게 끓여 내는게 포인트.
    [Tip] 찌개든 국이든 조금씩 물을 부어 가며 요리 하는게 건더기에 간이 베어 맛있답니다. 김치찌개도 마찬가지고요^^

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    차돌박이 된장찌개에 표고버섯과 청량고추를 넣고 자작하니 다시 볶다가

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    뜨거운 남은 물을 다 붓고 빨리 끓여 줍니다. 차돌받이 된장찌개는 물의 양이 많지 않아야 맛있답니다.

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    요렇게 끓으면 청국장을 한큰술 넣어 주셔요.
    [Tip] 차돌박이 된장찌개에 청국장을 넣는것은 그향을 싫어 하는 분이라도 깊은 맛을 내므로 강추! 전 모든 된장찌개에 청국장을 넣어요. 아예 냉동실에 깍뚝이 사이즈로 썰어 보관 한답니다. ^^

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    두부와 파 마늘 넣으면 끝 된장찌개엔 고추장을 소량 넣는것이 맛있지만 차돌박이 된장찌개는 기름기가 있는지라 고춧가루가 고춧기름으로 변해 맛나져요.

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    소고기향이 가득한 된장찌개 완성이네요 ^^

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