얼큰한 고추장찌개 만들기 고추장찌개

조리시간
25분
스크랩
195
칼로리
382.0 kcal

재료리스트

  • 돼지목살200 g
  • 감자2 개(중)
  • 양파1 개(소)
  • 표고버섯5 개
  • 고추장3 숟가락
  • 다진 마늘3 숟가락
  • 고추
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 191.0kcal (19.1%)

  • 탄수화물 44.4g (13.4%)

  • 단백질 27.6g (50.2%)

  • 지질 10.6g (20.7%)

  • 나트륨 905.2mg (45.3%)

  • 콜레스테롤 60.6mg (20.2%)

  • 식이섬유 7.0g (28.0%)

  • 칼슘 44.1mg (6.3%)

  • 비타민c 53.3mg (53.3%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized 20150424 213831

    맛난 저녁식사들은 하셨는지요~ 저희는 또 나름대로 즐거운 식사 시간을 보냈답니다.
    어제는 장을 보러 가느라 제대로 식사를 하지 못했어요. 그래서 신랑에게 좀 많이 미안했어요. 오늘 저녁에는요~~ 우리 신랑을 위해 얼큰한 고추장 찌개를 끓였어요.
    요새 제가 좀 정신이 없다보니 식탁에 젓가락 갈 데가 없더라구요. 그래서 오늘 저녁에는 고추장찌개로 신랑 속을 좀 풀어줬습니다, 제가 이래저래 바쁘다보니 너무나 식탁에 신경을 못 썼어요.ㅜㅜ 미안해요,, 민이 아버님.ㅜㅜ
    고추장만 있으면 만들수 있는 고추장 찌개~~ 이렇게 만들어보았어요.

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    불을 중불로 줄인 다음
    뚝배기에 물을 넣고 팔팔 끓이세요~~ 그리고 물이 끓으면 불을 중불로 줄인 다음, 고추장을 풀어줍니다., 고추장을 풀어줍니다.

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    고추장을 다 풀고 조금 더 끓여줍니다,

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    감자와 양파를 다듬은 다음~ 알맞은 크기로 썰어 준비합니다.

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    뚝배기에 감자를 넣고 살짝 익힙니다~~

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    돼지고기를 먹기 좋게 썰어서 준비하세요~

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    감자를 넣은 뚝배기에 고기를 넣어줍니다, 고기를 먼저 넣어도 좋고 감자를 먼저 넣어도 좋아요~~ 저는 그냥 제가 넣고 싶은 대로 넣습니다^^

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    다진 마늘을 조금 넣어주었어요~

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    이제 양파를 넣어줍니다.

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    이건 표고버섯의 기둥인데요. 정확한 명칭은 모르겠고~ 그냥 저는 표고버섯 기둥이라고 불러요.ㅋㅋ 요것이 이 찌개의 국물맛을 책임질 거예요. 전에 생표고를 샀다가 다듬으면서 이 놈들을 따로 떼어 냉동 보관했었답니다. 이걸 넣고 국물을 우리면 굉장히 구수하고 진한 맛이 나요~ 조미료대신 사용하면 좋답니다.

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    표고기둥을 넣고 조금 더 끓인 다음, 국물이 우러나면 고추를 좀 썰어 넣고 조금더 끓이세요~

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    자~~~ 고추장찌개 완성이예요.
    고추장이랑 표고기둥만으로 끓인 고추장찌개 입니다. 돼지고기에서 적당히 기름이 우러나와서 더 맛이 좋았어욧.

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    특별히 조미료를 사용하지 않아도 맛이 있답니다.~

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