피스타치오 사브레 피스타치오 사브레

조리시간
160분
스크랩
60
칼로리
312.1 kcal

재료리스트

  • 무염버터100g
  • 설탕60g
  • 계란1/2개
  • 피스타치오40g
  • 소금1g
  • 제과용밀가루170g
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 52.0kcal (15.6%)

  • 탄수화물 34.0g (10.3%)

  • 단백질 4.5g (8.3%)

  • 지질 17.7g (34.7%)

  • 나트륨 185.6mg (9.3%)

  • 콜레스테롤 70.7mg (23.6%)

  • 식이섬유 1.4g (5.6%)

  • 칼슘 18.2mg (2.6%)

  • 비타민c 0.3mg (0.3%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized dsc00769

    안녕하세요~~ 꼼지락이에요.
    오늘의 베이킹은요~~
    고소한 사브레 속에 짭짤한 피스타치오를 넣어 구운「피스타치오 사브레 」입니다.
    다른 사브레 만들기와 방법은 같구요~
    다만 안에 피스타치오를 넣어 굳혔다가 썰어서 구웠다는 것~!!
    실제 조리시간은 길지 않지만, 휴지시간이 120분포함되어 좀 길게 느껴지실 수 있을거예요.

  2. Org resized dsc00706

    전 재료를 계량합니다.
    달걀과 버터는 실온 상태로 준비해요~

  3. Org resized dsc00707

    박력분은 체에 2번정도 내려 준비합니다,.

  4. Org resized dsc00709

    실온 상태의 버터를 곱게 풀어주세요~
    그리고 설탕을 넣어야죠~
    그런다음, 믹서를 사용해 섞어줍니다.
    휘핑시간은 대략 1분정도면 적절합니다.
    설탕입자가 굵다면 좀 더 휘핑시간을 좀 더 늘려줍니다.

  5. Org resized dsc00711

    계란과 소금을 넣어주세요
    혹시라도가염버터를 사용하셨다면,
    소금은 빼고 만들어주심 되요~^^
    부드럽게 크림상태로 만들어 볼게요^^

  6. Org resized dsc00713

    체질한 박력분을 다시한번 체에 내리고
    이물질을 걸러내면서 공기층도 확보해줍니다.

  7. Org resized dsc00714

    이젠 부슬부슬한 상태로 반죽과 박력분을 잘 섞어줘야 해요.
    너무 치대지는 않도록 해요~
    자칫 질어질 수 있어요.

  8. Org resized dsc00715

    피스타치오를 넣어주세요.

  9. Org resized dsc00716

    .이젠, 반죽과 피스타치오를 잘 섞어 한덩어리로 만들 차례예요

  10. Org resized dsc00717

    이렇게요~~!!
    (덧밀가루를 사용해 잘 뭉쳐주세요.)
    덧가루용으로는 강력분을이 적당합니다.

  11. Org resized dsc00747

    둥글게 뭉친 반죽은 삼각 막대형태로 모양을 잡아줍니다.
    둥근 모양으로 만들어도 좋고, 사각형으로 만들어도 상관없어요.
    만들고 싶은 대로 만들어봅니다~

  12. Org resized dsc00720

    반죽을 종이호일이나 랩에 싸서 냉장고에 넣어 1시간 이상 휴지 시켜요~
    (전 1~2시간 휴지 시켰어요)
    굳이 냉동시키지 않아도 좋답니다~

  13. Org resized dsc00748

    반죽썰기

    냉장고에서 휴지시킨 반죽은 일정한 두께로 썰어주세요.
    전 대략 0.5CM정도 두께로 썰어보았어요.
    반죽이 너무 단단하면 모양이 예쁘게 잡히지 않을수 있으니
    실온에 살짝 뒀다가 써는 것도 좋은 방법이에요~

  14. Org resized dsc00750

    팬닝하기

    반죽의 단면이 보이도록 팬에 올려요.
    이제 요 상태로 구우면 끝~~!!!!
    꽤 간단합니다^^

  15. Org resized dsc00759

    굽기
    180℃로 예열한 오븐에 죽을 넣고 20분정도 구워주시면 끝~~!!
    대개의 과자들은 170~180℃로 10분~15분가량 구워주면 됩니다.
    크기와 두께에 따라 시간과 온도가 살짝 조절해 굽습니다.

  16. Org resized dsc00790

    냉각하기

    식힘망에 잘 구워진 쿠키를 올리고 충분히 식혀줍니다.
    콕콕 박힌 연두색 피스타치오들이 정말 귀엽네요^^
    모양은 둥근 모양이든, 각진 모양이든, 삼각형이든,
    어떻게 만들더라도 모두 예쁘고 귀여울거예요~~ㅋ

  17. Org resized dsc00791

    접시에 쿠키를 담아보았어요.

  18. Org resized dsc00793

    한번 구운 피스타치오를 사용했는데요.
    오븐에서 익는동안
    한번 더 구워져서 색이 더욱 노릇해졌어요.

    피스타치오는 견과류중에서 드물게도
    요런 예쁜 초록빛을 가지고 있는 녀석이죠~
    먹을수록 중독되는 맛도 아주 훌륭합니다.
    집에서 간단히 만들어 먹기 좋은 과자인것 같아요.
    피스타치오 대신 다른 견과류를 넣어도 좋겠네요.

    그럼 이상으로 피스타치오를 이용한 쿠키만들기 포스트를 마칠게요.
    좋은 하루 보내셔요^^

한줄댓글

  • Thumb profile1511053383437
    열세살쥬이

    휴지를 더 조금만 하면 안될까요?

  • Thumb 1520643790222

    오븐어떤거쓰시는지 여쭤봐도될까요?