레시피

1. 

   유투브에서 우연히 보게 된 JTBC의 비정상회담 몇 개의 영상을 보고 아예 지난 주부터 차곡차곡 챙겨 보게된 프로그램이다. 오늘은 그 프로에서 소개된 요리 하나를 소개하려 한다.

2. 

   가나에서 오신 샘 오취리씨가 직접 만들어 소개한 메뉴로 닭고기를 넣어 만든 매콤한 땅콩스프~! 레시피를 보니 아프리카 스타일의 카레과의 요리라 그 맛을 그냥 흘려 보낼 수 없어 가라아게 해 먹으려 구입해 놓았던 허벅지 부위의 닭고기도 있고 얼마전 영계백숙 해먹고 남은 닭고기 육수도 있고~해서 도전!!!!!!!!!

3. 

   자, 이제 본격적으로 가나 요리인 내 나름의 땅콩 스프 레시피를 소개하려 한다.
   낮은 불에서 데운 팬에 땅콩기름을 두르고.. 식용유도 OK~
   다진 양파 큰 걸로 1개 정도를 넣어 1시간 가량 지긋하게 나무 주걱으로 저어 가며 볶아 주도록 한다. 여기에 감자 2개+피망 2개+당근 3개+ 껍질콩 100g를 넣어 잔지르르 볶아 주다가 겉면만 노릇하게 익한 닭 허벅지 부위 4-5개분을 넣고 커리 파우더 4-5스푼

4. 

   그릇에 땅콩스프를 담아 그 위에 다진 땅콩을 뿌리고 코리엔더를 얹어 완성~!!!
   나의 경우는 얼마전 구입해 두었던 캐러비안 커리 파우더를 이용.. 좀 맵다.
   칠리 파우더 1스푼+@과 다진 마늘 0.7스푼과 다진 생강 1스푼을 넣어 노릿노릿하게 섞어 주도록 한다. 캔 토마토 1통을 콸콸~에 닭육수1.2리터를 넣고 천연 소금 1스푼과 후추를 넣어 센불에서 팔팔 끓여 주다가 국물이 끓어 오르면 불을 낮게 하여 1시간 20분 가량 조리하도록 한다.

5. 

   시간이 지나면 국물을 조금 덜어 내어 그 안에 피넛 버터 80g을 넣어 잘 풀어준 뒤
   스프에 넣고 꿀 2스푼 넣고 모자란 간은 소금&후추를 더해 완성토록 한다.

6. 

   세상에는 다양한 사람이 있는만큼 참으로 다양한 맛이 있군요. 인류의 '맛'이라는 공통적 욕구 충족하고자 하는 본능 속에 다양한 채널의 커뮤니케이션. 세상은 다양한 맛이 있어 살맛나는 것 같습니다.