'다해요_오늘 뭐 먹지'에 소개된 레시피 아란치니&콜리플라워소스

조리시간
40분
스크랩
21
칼로리
920.0 kcal

재료리스트

  • 1공기
  • 양파1/4개
  • 마늘2개
  • 감자1/4개
  • 당근1/4개
  • 홍피망1/4개
  • 청피망1/4개
  • 베이컨3줄
  • 체다치즈50g
  • 식용유약간
  • 간장1작은술
  • 소금약간
  • 후추약간
  • 밀가루30g
  • 빵가루30g
  • 달걀2개
  • 콜리플라워1/2개
  • 양파1/4개
  • 버터15g
  • 타임2줄기
  • 이태리파슬리2줄기
  • 우유120ml
  • 생크림30ml
  • 올리브유2큰술
  • 소금약간
  • 후추약간

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 460.0kcal (46.0%)

  • 탄수화물 81.2g (24.6%)

  • 단백질 30.7g (55.9%)

  • 지질 39.5g (77.5%)

  • 나트륨 1318.7mg (65.9%)

  • 콜레스테롤 387.4mg (129.1%)

  • 식이섬유 5.0g (20.1%)

  • 칼슘 258.2mg (36.9%)

  • 비타민c 55.5mg (55.5%)

  • 당류 0.9g (1.8%)

태그 정보

레시피

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    1. 센 불에 팬을 달구고 식용유 2~3스푼, 다진 양파, 다진 마늘, 베이컨, 감자, 당근, 홍피망, 청피망을 넣고 볶다 간장 ½스푼을 팬 가장자리에 둘러 불맛을 입힌다.

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    2. 밥을 넣어 국자로 눌러가며 볶다가 소금, 후추로 간을 맞춘다.

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    3. 다 볶아진 밥은 쟁반에 넓게 펴고 잠시 식힌다.

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    4. 식힌 볶음밥을 손바닥에 올린 뒤, 다진 체다 치즈를 속에 넣고 동그랗게 빚는다.

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    5. 밥볼을 밀가루 → 달걀 → 빵가루 순으로 입히고 기름에 튀긴다.

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    6. 냄비에 올리브유 2큰술을 두른 뒤 양파를 넣어 볶다가 콜리플라워, 버터 순으로 넣어 볶다가 허브와 소금을 넣고 마저 볶아준다.

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    7. 콜리플라워가 잠길 정도로 우유와 생크림을 넣고 끓인다.

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    8. 재료들이 어느 정도 익으면 불을 끄고 핸드 블렌더로 곱게 갈고 약불에 한소끔 끓여서 농도를 내고 소금, 후추로 간을 맞춘다.

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    9. 준비 된 콜리플라워 소스 위에 아란치니를 올려놓는다.

한줄댓글

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    백정아

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