솔직히 수제비의 색다른 변신이다! 토마토 수제비 스튜 토마토 수제비 스튜

조리시간
30Min
스크랩
1382
칼로리
629.2 kcal

재료리스트

  • 밀가루200 g
  • 계란1 개
  • 적당량
  • 시판 토마토소스토마토소스 한 컵
  • 화이트 와인 혹은 보드카 혹은 소주 44 큰술
  • 레드와인4 큰술
  • 케첩3 큰술
  • 설탕1 큰술
  • 후추약간
  • 소금약간
  • 바지락한 봉지
  • 양파반 개
  • 말린 바질약간
  • 기름약간
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 314.6kcal (31.5%)

  • 탄수화물 98.0g (29.7%)

  • 단백질 15.2g (27.5%)

  • 지질 5.3g (10.3%)

  • 나트륨 429.4mg (21.5%)

  • 콜레스테롤 150.1mg (50.0%)

  • 식이섬유 3.8g (15.1%)

  • 칼슘 50.2mg (7.2%)

  • 비타민c 6.0mg (6.0%)

  • 당류 1.3g (2.6%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요! 이맥남입니다 :)
    다들 이제 따뜻한 봄을 준비들 하고 계신가요!
    저는 벌써 봄옷 쇼핑을 하러 가고 싶습니다!
    그전에 이제 어색해질 뜨끈한 국물요리들을 맘껏 하는 중이예요!

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    오늘 만들 요리는! 토마토수제비스튜입니다!
    칼칼하고 걸쭉한 토마토 국물에
    쫀득한 수제비가 ..! 게다가 수제비에 비밀이 숨겨져 있답니다!
    다들 한번 도전해보세요 :)
    수제비 레시피를 몇 개 더 만들어도 되겠어요 ! 좋습니다 !

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    재료는 재료란을 참고해주세요!
    와인이나 보드카, 소주는 생략 가능합니다!
    단지 조금 더 풍미를 좋게 만들어주는 재료입니다!

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    분량의 밀가루와 계란 기름 약간, 소금 약간, 말린바질 약간을 넣고
    물을 한 큰술씩 넣어 주면서 반죽을 해주세요!
    사실 물은 정말 .. 너무나 애매한 양이라 개량하지 않았어요 ..!
    정말 1 큰술씩 넣다 보면 어느정도 적당한 반죽이 된답니다!
    게다가 수제비 반죽 자체는 단단한 반죽이 있고
    부드러운 반죽이 있어서 취향껏 넣으시면 된답니다!
    아마 아무리 넣어도 물 반컵 이상
    들어가지 않기 때문에 잘 조절해주세요!
    참고로 바질은 비밀무기랍니다! 넣으면 향이 어찌나 좋던지 ..

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    단단한 반죽도 저렇게 봉지에 넣어서
    나머지 재료 준비 할 동안 숙성시키면 부드러워져요!
    요리 하는 동안 저렇게 봉지에 넣어서 숙성시켜주세요!

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    그런 다음 양파를 얇고 길게 썰어주세요!
    너무 얇으면 맛 없어요! 살짝 굵게!

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    그리고 바지락을 물에 한번 씻어서 준비해주세요!

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    그리고 팬에 기름을 약간 두르고 양파를 볶아주세요!
    다진마늘이나 통마늘을 썰어서
    같이 넣어서 볶아주셔도 좋습니다!

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    그런 다음 바지락을 넣어서 살짝 볶다가
    보드카나 화이트와인, 소주를 넣고
    혹시나 있을 바지락의 잡내 제거를 해주세요!

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    그런 다음 재료가 잠길 정도로
    충분히 물을 넣고 한번 끓여주세요!

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    그런 다음 미리 준비한 수제비를
    뚝뚝 끊어서 넣어서 끓여주세요

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    그런 다음 분량의 토마토소스, 레드와인,
    설탕, 케첩, 소금, 후추를 넣어서 간을 해주세요!
    그리고 국물이 살짝 걸쭉해질 때 쯤 까지 끓여주세요

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    그런 다음 그릇에 담고 기호에 따라
    파슬리를 뿌려주시면 완성입니다!

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    쫄깃쫄깃하면서 바질향이 은은한 것이 ..
    너무나 좋습니다!
    다음에는 다른 수제비 요리를 소개시켜 드리고 싶네요!
    이맥남이였습니다 :)

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