국물맛이 끝내주는, 돼지갈비 김치찌개 돼지갈비 김치찌개

조리시간
70Min
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2277
칼로리
829.7 kcal

재료리스트

  • 돼지갈비300g
  • 김치120g
  • 김칫국물50g
  • 두부1/2모
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 829.7kcal (41.5%)

  • 탄수화물 11.0g (3.3%)

  • 단백질 78.2g (142.3%)

  • 지질 54.3g (106.5%)

  • 나트륨 1838.0mg (91.9%)

  • 콜레스테롤 207.0mg (69.0%)

  • 식이섬유 9.4g (37.7%)

  • 칼슘 383.3mg (54.8%)

  • 비타민c 27.3mg (27.3%)

태그 정보

레시피

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    해머거여러분 안녕하세요?
    언제나 여러분의 쿠킹라이프를 응원하는
    캐나다 토론토 해먹에디터 메이플대니얼이에요 :)
    오늘은 깊고 감칠맛나는 국물이 일품인
    돼지갈비 김치찌개 레시피로 함께합니다!

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    [1인분기준 필요한재료]
    돼지갈비300g,김치120g,김칫국물50g,
    두부1/2모, 쪽파2뿌리, 깻잎4장,
    팽이버섯1/2패키지,고춧가루2T,
    다진마늘2T, 물1L,들깻가루2T,
    간장1T, 맛술1T,후춧가루1/3t

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    먼저 돼지갈비는 차가운 물에 담가
    30분 정도 핏물을 제거해서 준비할게요.

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    팽이버섯, 깻잎, 쪽파, 두부는
    위와같이 먹기 좋게 잘라 준비할게요.

  6. 3

    끓는 물에 돼지갈비를 넣고 5분간 삶고,
    불순물을 피해 깔끔하게 건져주세요.

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    건진 갈비에 물을 1L 붓고
    맛술1T와 후춧가루1/3t를 넣고 삶아주세요.

    [40(최소)~60분, 중불이하에서]

  8. 5

    고기가 부드럽게 삶아지면,
    김치와 김칫국물을 넣고 한소끔 끓일게요.

  9. 6

    그리고 먹기 직전,
    팽이버섯, 쪽파, 깻잎, 두부를 넣고
    들깻가루 2T, 간장1T를 넣어 한소끔 끓여주시면 끝!
    부족한 간을 소금으로 맞춰주시면 된답니다.

  10. 7

    제대로 우러난 갈비육수에,
    부드러운 돼지갈비까지!
    밥도둑 메뉴가 따로 없답니다 :)

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    1) 갈비를 삶을 때 맛술을 넣으시면
    잡내제거 뿐 아니라 연육작용에도 도움을 줍니다.

    2) 묵은지를 사용하셔야 깊고 개운한 맛이 나요.

    오늘도 맛있게 즐기세요!

한줄댓글

  • Img user blank
    박상준

    3번은 착한사람에게만 보입니다

  • Thumb  bf f8 c7 fc
    메이플대니얼

    박상준23 3번은 이미지내 텍스트가있어요^^