크레이프 케이크 크레이프 케이크

조리시간
180분
스크랩
874
칼로리
944.8 kcal

재료리스트

  • 계란7 개
  • 백설탕70 g
  • 흰우유700 g
  • 중력분200 g
  • 버터50 g
  • 생크림300 g
  • 백설탕60 g
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 236.2kcal (47.2%)

  • 탄수화물 83.6g (25.3%)

  • 단백질 25.4g (46.1%)

  • 지질 55.2g (108.1%)

  • 나트륨 371.9mg (18.6%)

  • 콜레스테롤 650.4mg (216.8%)

  • 식이섬유 1.4g (5.6%)

  • 칼슘 288.9mg (41.3%)

  • 비타민c 1.8mg (1.8%)

태그 정보

레시피

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    여러겹의 크레이프가 겹쳐져 입에 들어가면 스르륵 녹아버리는 부드러움으로 요즘 핫한 크레이프케이크를 만들어봤어요~ 노오븐 베이킹이지만 인내와 노력을 요하는 아이, 크레이프케이크를 소개해드릴게요.

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    분량의 우유를 믹싱보울에 부어줍니다.

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    우유에 계란과 설탕을 넣고 섞어줍니다.

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    체에친 중력분을 넣고 섞다가 녹인 버터도 넣고 함께 저어줍니다.

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    잘 섞인 반죽을 체에 한번 걸러줍니다.

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    반죽을 랩으로 밀봉한 뒤 냉장고에 10시간 이상 휴지시켜줍니다.

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    사용 직전 가볍게 저어줍니다.

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    프라이팬은 약불에 달궈 식용유를 두르고 키친타올로 닦아줍니다.

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    준비된 프라이펜에 크레이프 반죽을 얇게 부칩니다.

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    반죽을 부칠땐 국자로 반죽을 붓자마자 펜을 돌려주면 좋습니다.

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    펜을 탁탁 쳐 준 후 이렇게 끝부분을 슬쩍 젓가락으로 들어주세요~

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    그리고 가볍게 반죽을 들어 뒤집어주시면돼요

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    반죽의 앞과 뒤가 다 구워지면 크레이프 한장 완성!

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    이제 위의 굽기 작업을 반복해주시면 되는데요

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    반복!

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    반복!!

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    완성된 크레이프들은 이렇게 두번 접어 차곡차곡 쌓아주세요!

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    저는 약 15장 정도 부친것 같아요

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    이제 생크림을 만들어 볼게요

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    액상 생크림에 설탕을 넣고 휘핑휘핑!~

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    이정도 탄성이 생기면 완성~

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    준비된 크레이프를 한장씩 깔고 생크림을 펴 바를거에요.

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    다시 크레이프를 깔고 생크림을 발라주고~

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    계속해서 깔고 바르고를 반복해 주세요

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    마지막 크레이프위에는 꿀을발라줍니다.
    [Tip] 설탕시럽이나 슈가파우더로 마무리해도 하셔도됩니다

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    전 금방 먹을꺼라 꿀로 마무리했어요.

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    꿀을 바른 후 냉장고에서 2시간 이상 굳혀줍니다.

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    굳힌 후의 모습인데요.

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    단면을 확인해 봤어요~

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    높이가 낮아 조금 아쉽지만, 중간 중간 생크림들이 보이네요~

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    오늘은 기본 크레이프 케이크를 만들었지만 여기에 딸기나 과일을 슬라이스해서 끼워넣거나 누텔라를 발라도 좋을 것 같아요

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    이렇게 포크로도 스윽~

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    짤리는 부드러움이 입안에서는 막막막 녹아요~

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    한번 만들면 좀 나중에 다시 만들어야 할 것 같아요

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    힘들어서... 만드실때 작고 가벼운 팬을 사용해보세요.

한줄댓글

  • Img user blank
    안형민

    계량은 어떻게되나요??

  • Img user blank
    검은고양이

    원래 크레이프는 오븐을 잘 안쓰는건데..

  • Thumb o
    이가현

    녹인버터안넣어도돼요??

  • Thumb o
    ㄱㅁㄱㅁㄱㅁㄱㅁㄱㅁㄱ

    백설탕이 왜 두번이예요?

  • Thumb 1475970537527
    포켓몬

    꿈빛파티시엘에서 본거다!

  • Thumb o
    복순

    아 맛잇겟당..😨

  • Thumb o
    채민정

    설탕 생크림에도 넣어야해요