허니콤보 치킨 허니콤보 치킨

조리시간
40분
스크랩
439

재료리스트

  • 600g
  • 전분가루
  • 땅콩가루
  • 간장
  • 청양고추
  • 벌꿀
  • 설탕
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태그 정보

레시피

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    주말에 집에서 혼자 뒹굴뒹굴하다가 허니콤보 시켜먹어야지 했는데 집에 지난번에 찜닭용 닭배달온게 많이 있더라구요 그래서 까짓거 한번 만들어봐야지 했는데
    완전 간단하고 대박대박 맛있는 허니콤보만들기!! ㅋㅋ

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    집에 땅콩이랑 잣이 있어서 양념한 치킨에 뿌려주려고 먼저 준비해뒀어요

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    갈아져 버린 녀석들

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    그리고 바로 요것! 제가 사용한건 순살로 찜닭용으로 나온 제품인데 꼭 이거아니여도 그냥 시장에서 닭손질해 달라하거나 아님 마트에서 윙이랑 다리만 있는거 사서 만들어도 완전 좋을듯 저는 순살로 손질되어 약간의 밑간이 되어있는 닭을 사용했어요

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    이렇게 소금후추 밑간이 조금 되어있지만 소금이나 후추를 약간더 뿌려주고

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    이상태에서 흰가루 두가지의 정체는~ 하나는 튀김가루 하나는 전분가루예요 저는 전분은없는데 집에 감자수제비가루가있길래 그걸 넣어줬어요 전분은 탕수육튀길때도 사용하면 엄청바삭하고 좋거든요 그리고 로즈마리랑 바질을 조금 넣어줬어요
    없음 생략해도되고 있음 더더 고급진 치킨맛! 집에서 후라이드치킨만들때 카레가루를 좀 넣어도 맛있는데 저는 오늘 간장치킨을 만들꺼라 카레는 넣지않았어요 ^^

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    그냥 물보다 얼음물을 넣어주고 반죽하면 나중에 튀길때 더 바삭해요~ 튀김옷은 너무 묽지않을 정도로 닭에 뭍혀질정도로 해주세요

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    올리브유있어서 적당량 부음! 저는원래 튀김할때 기름을 좀 적게두르는 편인데
    그래도 치킨은 뭔가 풍덩 담가야 맛있게 튀겨지니까 ㅋㅋㅋ 오늘은 많이 넣었어요

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    초벌 튀김 집에서 치킨만들때나 탕수육만들때 무조건 2번튀겨야 합니다. 첫번째는 속에 고기가 익도록 중불에서 약간 노릇해질정도로 적당하게 튀기고 두번째는 센불에서 겉이 파삭하게 빠르게 튀겨내는 거예요

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    초벌튀김한 치킨을 기름을 빼고 좀 식히면서 공기와 만나게해줘요 ㅋㅋ 그래야 두번째튀길때 바삭하게 잘튀겨져요

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    그사이 오늘 교촌 허니콤보를 따라잡을 레시피 허니콤보에 쓰이는 양념을 내맘대로 만들어봐요 ㅋㅋ 간장베이스에 꿀이 들어가는거는 알고있지만 ㅋㅋㅋ 그외에 재료는 제마음이에요 저는 약간의 매콤함이 있었음해서 청양고추를 소스 졸일때 넣어줬구요 다진마늘도 약간 통후추도 넣고 벌꿀과 간장은 조금 달달함을 위해 쯔유간장을 진간장과 섞었어요 쯔유가 없음 그냥 꿀과 설탕을 적당량 넣어서
    맛보면서 만들면 될거같아요 이대로 섞어서 팔팔 한번 끓여주세요 소스가 농도가 좀 진해져야 치킨에 잘 뭍어나거든요

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    초벌로 튀겨놓은 후라이드치킨을 두번째로 튀겨야되요 아까 꺼놓은 올리브유를 다시 뜨겁게 달궈주구요 초벌튀김한 후라이드치킨을 부어줍니다.

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    아까보다 온도도 높고 튀기는 재료도 차가운 상태가 아니니까 금방 색이 나올꺼에요 잘 뒤집어주면서 적당히 바삭해보이면 하나씩 건져주면 됨! 아쉽다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

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    튀튀리튀김 완성! 바삭바삭해보이는 후라이드치킨!!! 홈메이드 치킨이라 기름도 깨끗하고 한솥치킨보다 훨씬맛있음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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    아까 졸여놓은 허니콤보 소스에 후라이드치킨을 넣고 한번 버무려주면 완성

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    위에 땅콩과 잣 분태를 뿌려줬어요 와 진짜 교촌 허니콤보 저리가라 할정도의 맛
    먹고 기절하는줄알았네 맛있어서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저 이거 만들어먹고 너무맛있어서 이틀연속 튀겨먹음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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    허니간장소스가 너무맛있게 잘되서 다먹고 남은 후라이드도 소스남겨둔거에 버무려서 그릇에 옮겨줬어요 남은건 저녁에 먹어도 맛있더라구요 아 치킨집차릴까ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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