푸질리 스튜 홍합 토마토 푸질리 스튜

조리시간
30분
스크랩
213
칼로리
433.6 kcal

재료리스트

  • 푸질리160g
  • 홍합15개
  • 토마토퓌레240ml
  • 토마토1/3개
  • 양파1/4개
  • 마늘5개
  • 화이트와인약간
  • 송이버섯1개
  • 청피망1/4개
  • 홍피망1/4개
  • 새우4개
  • 청량고추1개
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 216.8kcal (21.7%)

  • 탄수화물 82.0g (24.8%)

  • 단백질 22.6g (41.1%)

  • 지질 1.3g (2.5%)

  • 나트륨 413.3mg (20.7%)

  • 콜레스테롤 61.6mg (20.5%)

  • 식이섬유 7.3g (29.2%)

  • 칼슘 89.4mg (12.8%)

  • 비타민c 50.2mg (50.2%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized dsc04146

    꼬불꼬불 꼬아져 스프링 마냥 구여버 손이 자꾸가는 푸질리를 이용해서 홍합과 토마토 스튜와 함께 할수있는 푸질리 파스타를 만들기를 소개해드릴께요. 꼬불한 푸질리 사이사이에 토마토퓌레가 들어가 색다르게 즐길수 있는 맛이랍니다

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    시중에 토마토 소스를 사용하드라도 토마토하나 데쳐 껍질벗겨 사용하면 고급 호텔요리 부럽지 않은 비쥬얼이 되요 당근 ~ 방울 토마토도 굿 이랍니다

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    홍합 손질은 요부분을 살살 잡아 떼어주고 껍질을 솔로 살살 닦아주는거 ~

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    재료들을 다져서 준비합니다.

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    올리브유에 마늘 볶다 양파 볶다 청량이도 하나 ㅎㅎ 청량이를 넣은것과 안넣은것에 차이는 하늘땅 차이~~

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    불을 강으로 해서 홍합 볶다 화이트 와인 or 맛술 넣어 주세요~ 해산물 요리에 비린맛을 없애 주거든요

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    홍합이 입을 벌리면 ~ 그때 새우를 투하해 주세요 ^^

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    청 홍 파프리카 다짐 넣어 주시고요 ~

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    토마토 퓌레도 넣으시고요 사실 스튜 요리엔 묽은 퓌레를 넣어도 상관없지만 파스타 요리엔 또 요렇게 수분있는 토마토 까지 들어갈땐 헤비한 농축 퓌레를 이용하는게 좋답니다

  10. Org resized dsc04113

    파스타 하기엔 ~ 좀 묽다 싶으시죠 ?? 국물 파스타가 싫으시다면 퓌레 대신 고농축된 토마토 페이스트 이용해도 좋아요 ^^

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    이제야 푸질리가 등장 했네요 ^^ 부드러운 푸질리를 좋아 하신다면 9~ 10분 삶아 주세요^^ 2인분 160g 기준 으로 물 2000 cc에 소금 약간 넣고 가끔씩 달라 붙지않게 저어주며 올리브유 한두방울 넣어 주시든가 삶은후 체에 받힌후 한두방울 올리브유를 사용해도 좋답니다

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    푸질리 유래를 요쯤 되서 알아볼까봐요 푸질리는 캄파니아 주에 있는 토레 안누지아타라는 지방에서 처음 만들어졌고 이곳에 살던 한 사람이 뜨개바늘에 파스타를 돌돌 감아서 만들어낸 것이 바로 오늘날 푸질리 룬기라고 불리는 파스타랍니다

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    오늘의 푸질리 파스타는 토마토 스튜와 함께 먹는 국물 파스타가 되었네요 ^^ 전 개인적으로 요게 맛나드라구요 ㅎㅎ

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    저야 한번에 두가지 요리를 했지만 ^^ 국물 파스타를 원하신다면 ~ 토마토 스튜속에 푸질리를 넣어주시고 퓌레 파스타를 원하신다면 푸질리면과 스튜에 넣는 소스를 고농축으로 준비해 주세요

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한줄댓글

  • Thumb o
    소중한 아이들

    시낸ᆞ나